папайя (небольшие) - 2 шт.
авокадо - 2 шт.
сок лайма - 2 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
оливковое масло - 70мл
красный чили - 1 шт.
дижонская горчица - 1 ч.л.
соль, черный перец (свежепомолотый) - по вкусу.




Авокадо очистите, и нарежьте вдоль. Чили очистить от семян и мелко нарезать. Почистите папайи и разрежьте пополам вдоль. Удалите семена и оставьте для украшения. Нарежьте тонкими ломтиками, а затем выложите вместе с авокадо на 4 порционные тарелки.

Для приготовления заправки смешайте сок лайма, сахар, оливковое масло, чили, горчицу и приправы и взбейте венчиком. Полейте заправкой салат и сверху украсьте семенами папайи. Подавать сразу после приготовления.