курица (филе) - 4 шт.
красный чили - 1 шт.
красный винный уксус - 30 мл
оливковое масло - 75 мл
папайя - 1 шт.
авокадо - 1 шт.
ростки фасоли - 125г
ростки люцерны - 125г
соль, перец - по вкусу.




Отварить куриное филе в кипящей воде около 15 мин до готовности. Вытащить курицу и отложить на тарелку.

Чтобы сделать заправку, смешать чили, винный уксус и оливковое масло, приправить солью и перцем, отставить.

Острым ножом нарезать курицу на кусочки по диагонали. Нарезать папайю и авокадо на кусочки такой же толщины, как и курицу. Разложить кусочки фруктов с курицей на тарелках.

Сверху посыпать ростками и украсить кусочками сладкого красного перца и огурца. Полить заправкой.