ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г свежих грибов,
200 г корня сельдерея,
3 сладких перца,
50 г сала,
1/2 стакана растительного масла,
2—3 ст. л. вина,
1 ст. л. уксуса,
5 зубчиков чеснока,
соль,
перец черный молотый — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чеснок растереть с солью, сало нарезать небольшими кубиками. Грибы очистить, промыть, обсушить на полотенце, мелко нарезать и обжарить на растительном масле, после чего смешать их с салом и чесноком и жарить 3—4 мин. Затем влить вино и тушить на слабом огне 5—7 мин. Корень сельдерея очистить, мелко нарезать. Из перца удалить семена и порезать его соломкой. Подготовленные продукты смешать, добавить уксус, перец черный молотый и заправить растительным маслом.