ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г шампиньонов,
1 пучок салата-латука,
200 г стручковой фасоли,
5—6 помидоров,
3 морковки,
1 пучок зелени,
50 г кресс салата, 
1 лимон,
5 ст. л. растительного масла,
соль,
перец черный молотый — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь и стручки зеленой фасоли варить в соленой воде 5—7 мин, чтобы они оставались хрустящими. Выложить овощи в очень холодную воду, чтобы не размякли. Порезать морковь кубиками, грибы — ломтиками, помидоры черри — на половинки. Приготовить соус винегрет, смешав соль, перец черный молотый, лимонный сок и растительное масло. Выложить овощи в большую салатницу и залить соусом. Посыпать измельченной зеленью и кресс-салатом.