шампиньоны свежие - 300глимонный сок - 1/4 стакана
горчица (сухая) - 1/4 ч.л.
оливковое масло - 1/2 стакана
чеснок - 1 зубик
соль, молотый черный перец - по вкусу
спаржа (нарезанная кусочками по 5 см) - 250г
зеленый лук - 4 перышка.




Лимонный сок смешать с порошком горчицы. Постепенно влить растительное масло, перемешать. Добавить измельченный чеснок, соль и перец. Оставить на 40 минут. Спаржу отварить в подсоленной воде около 5 минут. Промыть под холодной водой, откинуть на дуршлаг. Смешать спаржу с тонко нарезанными грибами, добавить мелко нарезанный зеленый лук и полить заправкой. Перемешать.