ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г свежих грибов (шампиньонов, дождевиков),
2—3 помидора,
1 луковица,
1 морковь,
150 г белого сухого вина,
1 ст. л. лимонного сока,
1—2 ст. л. растительного масла,
соль,
перец черный молотый,
зелень — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отобрать крепкие молоденькие шампиньоны (дождевики), промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную кастрюлю, залить вином, добавить соль, перец и тушить с закрытой крышкой на среднем огне 10—15 мин. Морковь промыть, очистить, натереть на крупной терке, помидоры нарезать дольками, репчатый лук нашинковать, зелень измельчить. Подготовленные таким образом продукты смешать, заправить растительным маслом и лимонным соком
Готовый салат уложить в салатник и украсить мелко нарезанной зеленью укропа.