груша - 20г
яблоки - 20г
ягоды - 20г
для соуса:
яйцо (желток) - 5г
сахарная пудра - 5г
ананасовый сок - 10г
сливки 30%-ной жирности - 10г.




Яблоки и груши (без кожуры, сердцевины и семян) нарезают тонкими ломтиками, кладут подготовленные свежие ягоды и заправляют соусом. Для приготовления соуса яичные желтки растирают с сахарной пудрой, добавляют сливки, ананасовый сок и перемешивают. Подают в фужере или креманке.