ИНГРЕДИЕНТЫ:

говядина отварная - 400г 
уксус - 2 ст.л.
тыквенное масло - 3 ст.л.
черный перец - по вкусу
маринованный огурец - 1 шт.
каперсы - 1 ст.л.
яйцо - 2 шт.
лук репчатый (маленький) - 1 шт.
перец острый - 2 шт. 
лук-резанец - 1 пучок.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Говядину нарезать ломтиками. Для маринада развести уксус с тыквенным маслом, посолить, посыпать перцем. Мелко нарезать огурец и каперсы, перемешать с уксусом. Полученным маринадом залить мясо и оставить на 15 минут для пропитки. Яйца сварить вкрутую (15 мин.), охладить, очистить и нарезать тонкими кружочками. 

Лук очистить и нарезать тонкими колечками. Перец вымыть, разрезать вдоль на две половинки, удалить семена и нарезать тонкими полукольцами. Заправленное маринадом мясо разложить по тарелкам, сверху украсить яйцом, луком и перцем. Лук-резанец промыть, обсушить и мелко нарезать. Каждую порцию салата посыпать луком и подать с черным хлебом.

Вместо говядины можно использовать колбасу, копченый язык или вареную ветчину.