свиные отбивные - 300г
оливковое масло - 3 ст.л.
цуккини - 1 шт.
томат - 4 шт.
салат - 1 кочан
кресс-салат - 150г
соль, перец - по вкусу
уксус бальзамико - 3 ст. л.
бульон - 75 мл
горчица - 1-2 ч.л.




Мясо вымыть, обсушить, нарезать полосками и обжарить со всех сторон в масле до хрустящей корочки. Овощи вымыть, очистить. Цуккини нарезать сначала кусочками, а затем - полосками. Томаты разрезать на 8 частей. Салат очистить, вымыть и нарезать. Кресс-салат вымыть, обсушить. Все ингредиенты смешать. Мясо вынуть из сковороды, посолить, поперчить и добавить в салат. В оставшийся после жаренья сок влить бульон, уксус, довести до кипения. Приправить горчицей, специями, залить салат. По желанию украсить цветами.