рис - 200г
яйцо (желток) - 3 шт.
растительное масло - 200г
сок - 1 грейпфрута
апельсин - 1 шт.
говядина - 400г
горчица (сухая) - 1 щепотка
майонез - по вкусу
яблочный уксус - по вкусу
мука - 1 ч.л.
соль сахар - по вкусу.




Сваренный рис откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Взбить желтки с щепоткой сухой горчицы, сахаром, яблочным уксусом и солью, прибавляя постепенно растительное масло. Отжатый грейпфрутовый сок развести по вкусу холодной водой, всыпать 1 ч. ложку муки, смешать, вскипятить, и сразу взбить вилкой с майонезом. Порезать на мелкие кубики вареную говядину, смешать с подготовленным рисом и измельченными дольками очищенного апельсина. Подавать к столу в холодном виде.