ИНГРЕДИЕНТЫ:

300—400 г телятины (свежей парной говядины), 300 г свежих шампиньонов, 1 луковица, 3—4 маринованных (или соленых) огурца, пучок петрушки, 1 ст. л. уксуса, 2 ст. л. растительного масла, соль и перец черный молотый по вкусу, 1 ч. л. горчицы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо отварить и порезать маленькими кубиками, шампиньоны обжарить в сливочном масле, огурцы порезать кубиками. Все хорошенько перемешать, заправить тонко нашинкованным луком, петрушкой, добавить уксус, растительное масло, соль, перец и горчицу. Поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей еще раз перемешать.