горох (свежезамороженный) - 1 стакан
колбасный фарш - 400г
сыр эмменталер (кусочком) - 125г
сладкий перец (зеленый цвет) - 2 стручка
помидоры - 4 шт.
яйцо (сваренное вкрутую) - 2 шт.
кукуруза (консервированная) - 100г
маслины (фаршированные) - 20 шт.
петрушка - 1/2 пучка
чеснок - 1 зубчик
соль - 1/2 ч.л.
растительное масло - 5 ст.л.
уксус - 2 ст.л.
белый перец (молотый) - 1 щепотка.




Соленую воду (1/2 стакана) довести до кипения и сварить в ней замороженный горох под крышкой в течение 4 минут. Слить горох в сито, окатить его холодной водой и дать ему стечь. Нарезать полосками колбасный фарш и сыр. Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать на 4 части, почистить и нарезать полосками. Помидоры вымыть, обсушить и разрезать их и яйца на 8 частей. Кукурузным зернам дать стечь. Нарезать ломтиками маслины. Петрушку вымыть, дать ей стечь и мелко нарезать. Зубчик чеснока очистить, крупно нарезать и потолочь с солью, смешав с растительным маслом, уксусом и молотым перцем. Подготовленные компоненты салата перемешать в маринаде и дать салату настояться под крышкой в течение 15 минут.