говядина (одним куском, 2.5 см толщиной) - 450г
виноград (без косточек, красный или чёрный, порезанный пополам) - 175г 
чили (разрезанных пополам, очищенных от семян) - 2-3 шт.
чеснок - 2 зубчика
имбирь (корень, очищенный) - 2.5 см
кориандр - 6 веточек
кориандр (свежезарезанный) - 3 ст.л.
мята - 1 веточку
мята (свежезарезанная) - 3 ст.л. 
тайский рыбный соус - 3 ст.л.
цедра - 1 лайма
лайм (сок) - 3 ст.л. 
коричневый сахар (мягкий) - 2 ч.л.
лимонная трава (тщательно порезанная ) - 3-4 ростка
рокет салат (без стеблей) - 100г
для украшения:
кунжутные семена (поджаренные) - 1 ч.л.
шнитт-лук (порезанный) - 1 ч.л.




Во первых вам нужно заранее приготовить говядину, если вы хотите средней прожаренности, то готовьте 2-3 минуты на каждой стороне. Будьте осторожны не пережарьте ее: она должна быть розоватой, а сок лайма в соусе будет ее доводить до готовности. После того как говядина готова, оставьте её на 10 минут перед тем как нарезать полосками. Тем временем, приготовьте соус, смешайте чили, чеснок, имбирь, кориандр и мяту в процессоре, добавьте рыбный соус, сок лайма, и сахар и смешайте опять. Полейте говядину соусом, посыпьте лимонной травой, цедрой и оставшимися травами. Добавьте рокет салат и виноград. Перемешайте и сверху посыпьте кунжутом и шнитт-луком.