1 кочан салата оаклиф (Дубовый лист)
400 г куриной печени
2 ст. л. кокосового масла
1/2 ч. ложки соли
свежемолотый белый перец
1 зубчик чеснока
соль
1 ст. ложка яблочного уксуса
2 ст. ложки подсолнечного масла
2 ст. ложки свеженарубленной петрушки

Разобрать литья салата, промыть их в емкости с водой и стряхнуть. Куриную печень вымыть, обсушить, удалить скопления жира и слегка надрезать в самых толстых местах. Разогреть кокосовое масло, обжарить в нем печень со всех сторон, постоянно переворачивая, в течение 3 минут. Приправить печень солью и перцем. Очистить зубчик чеснока, раздавить его в чесночнице и смешать с солью, уксусом и маслом. Разделить листья салата на кусочки примерно по 4 см и полить их салатным соусом. Разложить листья салата на тарелке, на них выложить обжаренную печень. Подавая к столу, посыпать салат рубленой петрушкой. Если вы не любите салат Дубовый лист из-за крепкого специфического вкуса, можете взять эндивий, салат Ледяная гора или Валерианелла.