шампиньоны, вешенки- 70-100г
куриная печень - 200-250г 
оливковое масло - 3-4 ст.л.
горчица (желательно с зернышками) - 1 ч.л.
коньяк - 1 ст.л.
уксус белый или красное вино - 1 ст.л.
черный перец (свежемолотый), морская соль - по вкусу.





Вымойте и почистите грибы, нарежьте их пластинками. В сковородке разогрейте 2 ст ложки оливкового масла и обжарьте грибы, посолив и поперчив их. Через 2-3 минуты добавьте горчицу и уксус, перемешайте.

Во второй сковороде разогрейте ложку оливкового масла и обжарьте печенки. Жарьте их не больше 2-3 минут, чтобы они остались мягкими и нежными. Посолите слегка и добавьте коньяк.

Перемешайте печенки и грибы. В глубокую миску выложите листья руколы, добавьте половину грибов и печенок, 1 ст ложку оливкового масла, перемешайте. Выложите салат на тарелки, сверху положите по несколько печенок и грибов, полейте заправкой, в которой они жарились.