утка (филе грудки) - 400г
авокадо - 1 шт.
киви - 4 шт.
нектарины - 2 шт.
апельсины - 2 шт.
растительное масло - 1 ст.л.
зелень - по вкусу
морковь (отварная) - 1 шт.
маслины, оливки (без косточек)
для заправки:
коньяк - 4 ст.л.
сливки - 250 мл
острый зеленый перец - 1 шт.




Мясо жарить в масле 20 мин (до готовности). Затем нарезать его ломтиками, авокадо и нектарины - кубиками, киви - крупными дольками, морковь - кружочками, зелень измельчить (оставить несколько веточек для украшения). Филе выложить в глубокое блюдо. Вокруг разложить фрукты, морковь и маслины. Полить заправкой и посыпать зеленью. Украсить веточками зелени. Для заправки в кипящий сок от жарения мяса влить коньяк, стакан сливок. Добавить 1 рубленый стручок острого зеленого перца и тушить 10 мин. Посолить и поперчить.