ИНГРЕДИЕНТЫ:

250—300 г мякоти вареной курицы или индейки, 2—3 вареных картофелины, 2 свежих или соленых огурца, 70—100 г капусты цветной вареной, 2 помидора свежих, сельдерей молодой корень, 2 ст. л. фасоли консервированной, 2 ст. л. горошка зеленого консервированного, 100 г спаржи вареной, 2 ст. л. майонеза. Для заправки: 1/2 стакана растительного масла, 50 г уксуса, 1 ч. л. сахара, перец черный молотый, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Спаржу нарезать дольками длиной около 3 см, цветную капусту разобрать на соцветия, картофель, огурцы, помидоры и мякоть птицы нарезать тонкими ломтиками, а сельдерей — соломкой. Часть вареных овощей и мякоти птицы, зеленый горошек и фасоль заправить майонезом, солью, молотым перцем и выложить в салатник или вазу горкой и полить салатной заправкой. Уложить на салат ломтики птицы, по кромке салатника красиво выложить оставшиеся овощи, листья салата, зелень. По желанию ломтики курицы, которыми украшается салат, можно обжарить.