маринованная утка - 50г
морковь - 1 шт.
огурец - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
красный апельсин - 1 шт.
ростки сои
соус Хоисин 
мед - 1 ч.л.
соевый соус
виноградный уксус
подсолнечное масло
ореховая паста
горчица
кунжутное масло
чипсы лотоса.




Маринованную утку (продается в супермаркетах) запекать в течение часа в духовке при температуре 160С. Корочка при запекании должна получиться хрустящей. Порезать на тонкие ломтики морковь, огурец, болгарский перец, ростки сои. Выложить на блюдо, сверху выложить кусочки утки. Соус для салата: мед, соевый соус, виноградный уксус, масло подсолнечное, ореховая паста, горчица, кунжутное масло, соус Хоисин - все в малых количествах - 2-3 г. Чипсы лотоса - использовать как украшение вместе с зеленой фасолью, дольками красного апельсина, мини-спаржей, листиками кинзы и кунжутом.