куриная грудка (филе) - 4 шт.
соль, перец - по вкусу
сливочное масло - 1 ст.л.
петрушка - 1 ст.л.
клубника - 500г
салат фрисе - 1 шт.
мандарины (консервированные) - 1 банка
перец (горошком) - по вкусу
сок - 1 лимона
уксус - 4 ст.л.
херес - 20 мл
горчица - 1 ч.л.
растительное масло - 6 ст.л.
зеленый лук - 1/2 пучка.




Мясо ополоснуть водой, просушить салфеткой. Посолить и поперчить. В течение 3 мин поджаривать в сливочном масле. После того как мясо остынет, нарезать его полосками.

Клубнику и салат помыть, почистить. Фрукты разрезать на четверти, салат отряхнуть от воды. Слить сок из-под мандаринов. При подаче на тарелки выложить салат, фрукты и филе. Уксус, херес, горчицу и растительное масло смешать. Соусом полить салат. Блюдо сбрызнуть лимонным соком и украсить зеленым луком.