80 г рисовой лапши
80 г мякоти сладкого перца
120 г мякоти свежего огурца
горсть отварных грибов кикураге
120 г мраморной говядины
2 ст. л. растительного масла для жарки
Для маринада:
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. мирина
1 ст. л. саке
1 ст. л. соевого соуса
Для заправки:
1 ст. л. растительного масла
0,5 маленького зубчика чеснока
1 ст. л. рисового уксуса "мицукан"
по щепотке сахара и соли
несколько капель кунжутного масла
Сначала приготовить заправку: чеснок раздавить в пюре, положить в ложку, залить горячим маслом, быстро прогреть на огне.

Выложить подготовленный чеснок в миску, добавить уксус и оставшееся масло, растолочь в однородную массу, приправить солью, сахаром и кунжутным маслом. Смешать все ингредиенты маринада, залить им мясо.

В воке вскипятить воду, залить ею лапшу, накрыть и оставить на 2 мин., затем промыть проточной холодной водой и обсушить. Тонко нарезать овощи и грибы.

Мясо вынуть из маринада и нарезать так же, как овощи. Обсушить вок, положить в него мясо и обжаривать со всех сторон в течение минуты.

Лапшу полить заправкой, перемешать, дать постоять, 30 сек., затем выложить на блюдо. Вокруг выложить овощи, грибы и мясо.