лингвини - 450г 
горошек свежий - 125г 
арахисовый масло - 80г
соевый соус - 3 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
яблочный уксус - 1 ст.л.
имбирь (тертый очищенный) - 2 ч.л.
красный перец (тонко нарезать) - 1 шт.




Приготовьте лингвини. Воду слейте, оставив 225 мл. Промойте лингвини под холодной водой. Тщательно слейте воду. 

В трехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 2—3 см годы. Выложите горошек и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, тушите 1 минуту, пока горошек не станет мало хрустящим. 

Промойте горошек холодной водой, чтобы остановить процесс термической обработки; слейте воду и нарежьте тонкой соломкой.

Приготовьте арахисовый соус: взбейте в большой емкости до однородном массы арахисовое масло, соевый соус, растительное масло, кунжутное масло, яблочный уксус, имбирь и оставленную воду, в которой варились лингвини. 

Добавьте лингвини, полоски горошка и ломтики красного перца. Тщательно перемешайте. Посыпьте обжаренными арахисовыми орешками и нарубленным зеленым луком (по желанию). Подавайте блюдо на стол горячим или накройте и поставьте в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде. Если после того, как салат постоит в холодильнике, вермишель склеится, перемешайте салат с небольшим количеством горячей воды, пока он не приобретет желаемую консистенцию.