ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г макарон (мелких), 50 г растительного масла, 1 стручок перца сладкого, 50 г салями, 1 помидор, 1 кабачок цуккини, 50 г сыра, зелень петрушки, маслины, репчатый лук, соль по вкусу. Для соуса: 50 г рафинированного растительного масла, 1 ст. л. красного винного уксуса, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. сушеного базилика, 1/4 ч. л. сушеной душицы, перец черный молотый.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В большую кастрюлю налить воду, добавить ложку масла, соль по вкусу, довести воду до кипения. Положить макароны и варить 8-10 мин. Откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой, снова откинуть на дуршлаг. Переложить в салатник, добавить оставшееся растительное масло и хорошо встряхнуть. Перец, салями, помидоры, сыр, цуккини порезать соломкой и смешать с макаронами. Добавить целые маслины без косточек, измельченный лук и петрушку. Все еще раз слегка встряхнуть и перемешать. Для соуса взбить вместе все ингредиенты, приправить солью и перцем. Полить соусом салат, встряхнуть, закрыть крышкой и охладить.