ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г макарон, 30 г растительного масла, 400 г
кабачков цуккини, 1 морковь, 200 г ветчины. Для соуса: 150 г
масла растительного рафинированного, 2-3 ст. л. винного
уксуса (красного), 1,5 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. базилика
(сушеного), перец черный молотый, сольпо вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В большую кастрюлю налить воду, доба-
вить ложку масла, соль по вкусу, довести до кипения. Поло-
жить макароны и варить 8-10 мин. Откинуть на дуршлаг,
ополоснуть холодной водой, снова откинуть на дуршлаг.
Для соуса смешать все ингредиенты в посуде с плотно
закрывающейся крышкой или в смесителе. Полить соусом
теплые макароны и хорошо перемешать. Переложить
в салатницу, накрыть крышкой и поставить на ночь в хо-
лодное место.
Сварить морковь и цуккини, при этом овощи должны
оставаться хрустящими, охладить. Порезать их соломкой,
ветчину кубиками. Смешать овощи, ветчину и макаро-
ны, встряхнуть, чтобы все перемешалось с соусом.