ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г макарон (коротких), 1 морковь, 250 г
шампиньонов, 1 стебель лука-порея, 50 г растительного
масла, 2 ст. л винного уксуса, по 2 ч. л. розмарина и пе-
трушки (рубленых), 1 красный стручок паприки, 8 маслин
(без косточек), 100 г сыра, соль, перец черный молотый
по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Морковь очистить. Грибы помыть
и почистить. Овощи порезать ломтиками или тонкими
кольцами. В течение одной минуты обжарить морковь
и лук в 2 ст. л. растительного масла. Добавить шампиньо-
ны, уксус и зелень. Тушить 15 мин. Добавить 3 ст. л. рас-
тительного масла. Поставить в холодильник на 12 ч. Ма-
кароны отварить в подсоленной воде. Промыть. Стручки
паприки очистить, помыть, порезать кубиками. Смешать
с овощами и макаронами. Маслины порубить. Сыр мелко
искрошить или натереть на крупной терке. Лук-порей
очистить и аккуратно нарезать кольцами. Посыпать всем
этим салат.