тортеллини (с мясной или овощной начинкой) - 500г
перец (красный) - 1 шт.
перец (желтый) - 1 шт.
перец (зеленый) - 1 шт.
сыр маскарпоне - 200г
лимонный сок - 1 ст.л.
белый винный уксус - 1 ст.л.
каперсы - 1 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
молотый кориандр - 1/2 ч.л.
соус табаско - 2 капли
сахар, соль, перец - по вкусу
молоко - 70 мл.
салями - 70г
зеленый лук - 1 пучок.





Сварить тортеллини согласно инструкции на упаковке, откинуть, охладить под холодной водой, дать стечь воде. Перцы очистить и порезать кружочкаи (квадратиками), бланшировать 5 минут в кипящей воде. Смешать маскарпоне с лимонным соком, уксусом, каперсами, табаско, горчицей, кориандром и молоком приправить солью и перцем. Смешать все ингредиенты, включая порезанную ломтиками салями и полить соусом, перемешать и посыпать порезанным луком