креветки (очищенных) - 150г
баклажаны - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 50 мл
соевый соус - 50 мл
сок - 1/4 лимон
кинза - по вкусу
сахар - 1 ч.л.
красный перец (молотый)
черный перец (молотый)
соль - по вкусу.





Баклажаны запеките в духовке. Очистите от кожицы и порежьте ломтиками толщиной 1 - 1,5 см. Креветки обжарьте в растительном масле вместе с луком до золотистого цвета, добавьте мелко порезанный чеснок.

Для приготовления соуса смешайте соевый соус, лимонный сок, соль, сахар, перец.

При подаче к столу на блюдо выложите баклажаны, порезанные ломтиками, сверху положите порезанное яйцо и обжаренные с луком и чесноком креветки. Салат полейте приготовленным соусом, украсьте кинзой.