креветки - 12 шт.
желатин - 20г
вода - 1/4 стакана
кипяток - 3/4 стакана
лук репчатый (мелко нарубленный) - 4 cт.л.
салат - 1/3 ч.л.
кайенский перец - 1/8 ч.л.
огурец - 2-3 шт.
майонез - 1/4 стакана
салат-латук - по вкусу.




Очистить креветки от внутренностей, не снимая панциря. Быстро отварить их, чтобы они только изменили цвет. Очистить от панциря.

Залить желатин водой. Добавить кипяток и перемешать, чтобы полностью растворить желатин. Добавить мелко нарубленный лук, соль и кайенский перец. Натереть огурцы на терке. Процедить, чтобы получилась 1 чашка сока. Приберечь оставшуюся огуречную мякоть. Соединить огуречный сок с желатиновой смесью. Разложить креветки на дне влажной формы. Осторожно вылить сверху желатин и охладить до застывания.

Перемешать огуречную мякоть с майонезом.

Выстелить сервировочное блюдо листьями латука. Опустить форму в теплую воду. Перевернуть ее на латук. Украсить салат огуречной мякотью с майонезом.