оливковое масло - 4 ст.л.
цуккини (порезанный) - 1 шт.
красный перец (порезанный пополам и очищенный) - 1 шт.
макароны (пенне) - 450г
креветки (готовые) - 350г
черные маслины - 10 шт.
зеленый салат (листья) - 80г
лимонный сок - 1 ст.л.
укроп (свежий, порезанный) - 2 ст.л.




Разогреть гриль. Смазать кусочки цуккини половиной масла и разложить на решетке вместе с перцем. Запекать 10 мин, перевернув кусочки цуккини один раз.

Дать кусочкам цуккини остыть, а перец положить в плотно закрывающийся мешок. Оставить на 10 мин, чтобы перцы остыли.

Тем временем отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить и промыть под холодной водой.

Очистить сладкий перец от кожуры и нарезать на куски. Перемешать с цуккини, креветками, макаронами, оливками и салатными листьями.

В миске взбить оставшееся оливковое масло с лимонным соком и укропом. Приправить солью и черным перцем и побрызгать заправкой салат. Поставить в холодильник до необходимости.