ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г копченых мидий
1 авокадо
1/2 шт. красного болгарского перца
1/2 шт. зеленого болгарского перца
2 - 3 вареных картофелины
1/2 лимона
4 ст.ложки оливкового масла
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварной картофель нарезать кружочками. Красный перец нарезать вдоль тонкими полосками. Обжарить на сковороде в 1 ст.ложке оливкового масла до полуготовности. Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать ломтиками. Приготовить соус - измельчить зеленый перец с 3 ст.ложками оливкового масла, добавить соль и перец по вкусу. Выжать половинку лимона. Смешать измельченный перец и сок лимона. Хорошо взбить. На большое блюдо выложить кружочки картофеля. Сверху обжаренный перец. Вокруг картошки и перца выложить ломтики авокадо, сверху - мидии. Все равномерно покрыть зеленым соусом.