ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 г мидий, 150 г риса, 2-3 ст. л. масла растительного, 1 ч. л. уксуса, 1 яйцо, помидоры, перец черный молотый, соль, лавровый лист, зелень петрушки или укропа по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Свежих мидий залить небольшим количеством молока или воды, добавив перец, соль, лавровый лист и варить на среднем огне 20-25 мин. Готовых мидий охладить и мелко нарезать. Подготовленные продукты смешать, добавить растительное масло, уксус, соль, перец. Все хорошенько перемешать, украсить зеленью, нарезанными яйцами и помидорами.