ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г рыбы (язь, судак, лещ, крупный окунь), 1/2 яйца, 10-15 г растительного масла, 5 г сахара, 20 г ук-
суса, соль, перец черный молотый, лавровый лист.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу сварить в подсоленной воде с лавровым листом. Когда рыба остынет, отделить мякоть от костей и нарезать кубиками. Желток размять с уксусом и сахаром; белок мелко порубить. В миске соединить рыбу с яйцом, приправить маслом, посолить, поперчить, все аккуратно перемешать.