салат-латук - 1 шт. (большой) 
оливковое масло - 3 ст. л.
свежий лимонный сок - 2.5 ст. л.
лук шалот - 1шт.
дижонская горчица - 1 ч.л.
шнитт-лук - 1 пучок
голубой сыр (рокфор, дор-блю, горгонзола, стилтон) - 200 г




Салат латук промыть, обсушить, порвать руками на небольшие кусочки. Мелко порезать лук шалот, добавить к луку горчицу, масло и лимонный сок. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Шнитт-лук порезать на кусочки длиной около 4–5 см. Смесь лука и заправки добавить к салату. Сыр раскрошить и посыпать блюдо сверху. Подавать сразу же.