ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 г сыра, 10 зеленых оливок без косточек, 1 яблоко, 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана длиннозерного риса, 100 г сметаны, 1 ст. л. уксуса (лучше винного), соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Длиннозерный рис отварить так, чтобы он был рассыпчатым. Остудить. Твердый сыр натереть на крупной терке. Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать мелкими кубиками. Луковицу очистить и мелко нашинковать. Оливки разрезать крестовидно вдоль на 4 части. Все подготовленные продукты соединить, добавить соль, уксус, сметану и тщательно перемешать.