кускус - 250г
брынза - 300г
помидоры - 2 шт.
кинза рубленая - 2 ст.л.
оливки (фаршированные перцем) - 8 шт.
лук зеленый - 4 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
цедра тертая и сок - 1 лимона
соль, перец черный (молотый) - по вкусу.




Кус-кус залейте 1/2 л подсоленного кипятка, выдержите 5 минут, размешайте и охладите. Брынзу нарежьте кубиками, помидоры - дольками, зеленый лук - кольцами.

Для соуса соедините растительное масло, горчицу, цедру, сок лимона, соль и молотый перец, тщательно взбейте.

Перемешайте кускус, помидоры, брынзу, зеленый лук, оливки, зелень, заправьте соусом и выдержите в течение 1 часа в холодильнике. 

При подаче приготовленный салат выложите на листья зеленого салата.