оливковое масло - 3 ст.л.
зира (молотая) - 1/2 ч.л.
кайенский перец - 1/2 ч.л.
соль, перец - по вкусу
тыква (порезанная кубиками) - 800г
шпинат - 100г
сыр фета (маринованный, слить) - 150г
оливки - 20г
для заправки:
красный винный уксус - 1 ст.л.
масло - 60 мл
лук-шалот (мелко порезанный) - 1 шт.




Разогреть духовку до 200С. Обвалять тыкву в масле и специях, перемешать и запекать в духовке 30 мин, пока кусочки не закарамелизуются.

Сделать заправку, смешав все ингредиенты.

На блюдо уложить листья шпината. Разложить кусочки тыквы. Раскрошить сверху фету. Посыпать оливками и побрызгать заправкой.