листья салата
сыр халуми (твердый сорт) - 250г 
яйцо (взбитое) - 1 шт.
панировочные сухари - 2 ст.л.
масло - для жарки
для заправки:
оливковое масло - 3.5 cт.л.
уксус - 3 ч.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
соль и перец - по вкусу.




Обсушить промытые листья салата и разложить их на 6 тарелках. В банке с плотной крышкой смешать масло, уксус, лимонный сок, горчицу, соль, перец и хорошо взболтать - заправка готова. Нарезать сыр на кусочки размером 1 на 3 см, окунуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях. Подогреть на сковороде масло, обжарить сыр до образования коричневой корочки. Обсушить его на впитывающей влагу бумаге. Залить листья салата заправкой, разложить на них сырные кубики. Украсить, к примеру, лепестками ноготков.