ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г вешенок, 5-6 помидоров, 2 луковицы, 1-2 стакана томатного сока, 6 баклажанов, 70 г белого
столового вина, 1 стакан растительного масла, сок 1 лимона, приправы, соль, перец черный молотый  по вкусу, перыш-
ки зеленого лука, веточка базилика  для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Баклажаны нарезать кубиками и замочить в воде с добавлением лимонного сока. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, обжарить с подготовленными баклажанами, влить томатный сок. Приправить специями и солью. Грибы вешенки обжарить на оливковом масле с добавлением белого вина, соли и перца. Помидоры нарезать кружочками и слегка запечь в духовке. Из перышек зеленого лука вырезать ажурные листочки для украшения. При подаче к столу в центр тарелки выложить баклажаны, сверху — обжаренные вешенки, по бокам тарелки уложить ломтики помидоров, перышки зеленого лука, веточку базилика. По желанию в баклажаны можно добавить мелко рубленый чеснок, тогда блюдо получится более острым на вкус. Каждый слой слегка посолить и смазать майонезом. Сверху украсить зеленью.