картофель - 1кг 
селдь - 2 шт. 
лук репчатый - 2 шт.
яйцо (желток) - 2-4 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
горчица - 2 ч. л.
перец - по вкусу
каперсы - 1 ст. л.
уксус - 1 ст. л.
эстрагон, петрушка, укроп - по вкусу
лук.




Отварить картофель, нарезать его тонкими кусочками. Мелко изрубить селёдку и луковицы, желтки. Растереть все гладко с 2 ложечками растительного масла и 2 чайными ложками готовой горчицы, добавить перец, 1 ложку каперсов, эстрагон, ложку уксуса, зелень петрушки, укропа, лука. Всё это смешать с картофелем, подавать.