говядина или телятина - 200 г
говяжий язык - 200 г
ветчина - 200 г
картофель - 2 - 3 шт.
соленые огурцы - 1-2 шт.
морковь - 2 - 3 шт.
свекла - 1 шт.
моченая брусника - 50 г
вареное яйцо - 1 шт.
растительное масло - 6 ст. л.
зелень укропа или петрушки, соль - по вкусу




Все мясные продукты отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками. Затем отварить овощи (картофель, свеклу и морковь), тоже охладить и нарезать ломтиками. Сложить мясо и овощи в большое блюдо, добавить нарезанные соленые огурцы и ветчину. Заправить растительным маслом и солью, посыпать моченой брусникой и зеленью.

Переложить винегрет в салатник, и украсить зеленью, ломтиками овощей и яйца. Перед тем как подавать подержать в холодильнике.