ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 картофелины, 1 свекла, 1 соленый огурец, 1 яблоко, 1 головка репчатого лука, 50 г фасоли, 1 вареное яйцо, 2/3 стакана сметаны, растительное масло, сахар, перец черный молотый, зелень, соль, 1 лимон.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить отдельно картофель и свеклу, охладить их и нарезать кубиками. Отварить фасоль. Остальные продукты мелко нарезать. Лук пассеровать в растительном масле до золотистого цвета. Все соединить в большой посуде и тщательно перемешать, сбрызнув растительным маслом и соком лимона, залить сметаной, добавить перец, соль, сахар. Сверху блюдо, перед тем как подавать, украсить зеленью и рубленым яйцом. Вместо фасоли можно также использовать зеленый горошек.